Japanisches Handwerk

Reisen · 11 Tage

Ton, Indigo, Lack und Reis: die Hände hinter den Dingen.

Eine Reise für alle, die wissen möchten, wie Dinge entstehen. Töpfer in Mashiko und Shigaraki, ein Indigofärber in den Hügeln nördlich von Kyoto, Lackkunst in Kanazawa und Yamanaka, Sake in Fushimi.

Sie begegnen Kunsthandwerkern in ihren Werkstätten, essen aus ihren Schalen und versuchen sich selbst an der Töpferscheibe und am Färbebottich. Sie werden darin nicht gut sein. Auch darum geht es.

Tag für Tag

Tag 1
Ankunft
Tokio
Übernachtung im Sumi House
Morgen
Empfang am Flughafen durch Ihren Guide, der die Werkstätten entlang dieser Route seit vielen Jahren besucht.
Nachmittag
Check-in, dann ein gemächlicher Spaziergang zur Kappabashi, der Straße der Küchenmesser und Lackschalen.
Abend
Abendessen auf Keramik aus den Werkstätten der Töpfer, die Sie morgen kennenlernen.
Tag 2
Eine Töpferstadt
Mashiko
Übernachtung im Sumi House
Morgen
Eine zweistündige Fahrt nach Norden nach Mashiko, einem Ort der Hangbrennöfen, in dem seit Jahrhunderten Volkskeramik getöpfert wird.
Nachmittag
Mittagessen bei einer Töpferin, serviert auf ihren eigenen Tellern, danach eine Stunde an der Töpferscheibe, mit Ton bis zu den Ellbogen.
Abend
Zurück nach Tokio zu Soba und einem Becher warmem Sake an einer Theke nahe dem Hotel.
Tag 3
Volkskunst
Von Tokio nach Kanazawa
Übernachtung im Tsuta Machiya
Morgen
Das Japanische Volkskunstmuseum in Komaba, wo die Mingei-Bewegung ihren Anfang nahm.
Nachmittag
Mit dem Shinkansen nach Kanazawa: zweieinhalb Stunden Berge und Reisfelder.
Abend
Abendessen im Teehausviertel, serviert auf Lacktabletts, die älter sind als das Restaurant selbst.
Tag 4
Gold und Lack
Kanazawa
Übernachtung im Tsuta Machiya
Morgen
Eine Blattgold-Werkstatt, das Gold dünner geschlagen als ein Hauch.
Nachmittag
Eine Lackwerkstatt in Kanazawa, in der eine einzige Schale Monate und Dutzende Schichten braucht.
Abend
Abendessen auf Kutani-Porzellan, bemalt in Grün, Gelb und tiefem Violett.
Tag 5
Gedrechseltes Holz
Yamanaka Onsen
Übernachtung im Tsuta Machiya
Morgen
Yamanaka, ein Thermalbadeort, bekannt für Lackarbeiten auf gedrechseltem Holz.
Nachmittag
Sehen Sie zu, wie ein Drechsler eine Schale an der Drehbank formt und ein Lackmeister sie anschließend vollendet.
Abend
Ein Bad im örtlichen Badehaus, dann zurück nach Kanazawa.
Tag 6
Südwärts nach Kyoto
Von Kanazawa nach Kyoto
Übernachtung im Kinari Machiya
Morgen
Erst der Ōmichō-Markt, dann mit dem Zug nach Süden.
Nachmittag
Bezug Ihres Machiya in Kyoto, eines schmalen Stadthauses mit einem Innengarten von der Größe einer Tatami-Matte.
Abend
Abendessen mit Obanzai, Kyotoer Hausmannskost, in einem kleinen Lokal im Viertel mit nur sechs Tischen.
Tag 7
Ton aus Kyoto
Kyoto, Gojōzaka
Übernachtung im Kinari Machiya
Morgen
Kiyomizu-yaki in Gojōzaka, in einer Töpferwerkstatt in den Gassen unterhalb des Tempels.
Nachmittag
Ein Bambushandwerker, der das Rohr von Hand spaltet, danach ein Holzschnittdrucker in einem Raum, der nach Kirschholz duftet.
Abend
Abendessen in Pontochō, einer Gasse kaum breiter als Ihre Schultern, mit Blick auf den Kamo-Fluss.
Tag 8
Indigo
Miyama
Übernachtung im Kinari Machiya
Morgen
Fahrt nach Norden in die Hügel bis Miyama, einem Dorf mit strohgedeckten Bauernhäusern oberhalb des Yura-Flusses.
Nachmittag
Die Werkstatt eines Indigofärbers – und ein eigenes Tuch, getaucht und getrocknet.
Abend
Zurück nach Kyoto, blau bis zu den Handgelenken, zu einem schlichten Abendessen aus Tofu und eingelegtem Gemüse.
Tag 9
Anagama-Öfen
Shigaraki
Übernachtung im Kinari Machiya
Morgen
Shigaraki, eines der sechs historischen Töpferzentren Japans, wo der Ton aus dem Grund eines einstigen Sees stammt.
Nachmittag
Ein Kletterofen am Hang und ein Töpfer, der ihn vier Tage und Nächte lang mit Rotkiefernholz befeuert.
Abend
Ein Abendessen mit Ōmi-Rind und Flussfisch aus dem Biwa-See, serviert auf Shigaraki-Steinzeug.
Tag 10
Reis und Wasser
Fushimi
Übernachtung im Kinari Machiya
Morgen
Eine Sake-Brauerei in Fushimi, wo das Wasser weich ist und die Arbeit vor Sonnenaufgang beginnt.
Nachmittag
Eine Verkostung mit dem Brauer – vom trüben jungen Sake bis zu einem milden, der drei Winter gereift ist.
Abend
Ein Abschiedsessen, jedes Gericht auf einem Teller, bei dessen Entstehung Sie zugesehen haben.
Tag 11
Heimreise mit vollen Händen
Von Kyoto zum Flughafen Kansai
Morgen
Ein letzter Gang über den Nishiki-Markt am Morgen – für Messer, Eingelegtes und eine Tüte Hōjicha.
Nachmittag
Ein Privatwagen zum Flughafen – die zerbrechlichen Stücke sind bereits verpackt und nach Hause verschickt.
Abend
Eine Schale in Ihrer Hand, deren Schöpfer Sie kennengelernt haben und an deren Brennofen Sie gestanden haben.