Le Japon des artisans

Voyages · 11 jours

L’argile, l’indigo, la laque et le riz : les mains derrière les objets.

Un voyage pour celles et ceux qui aiment savoir comment naissent les choses. Des potiers à Mashiko et Shigaraki, un teinturier à l’indigo dans les collines au nord de Kyoto, la laque à Kanazawa et Yamanaka, le saké à Fushimi.

Vous rencontrerez des artisans dans leurs ateliers, mangerez dans leurs bols et vous essaierez vous-même au tour et à la cuve de teinture. Vous n’y excellerez pas. C’est un peu le but.

Jour après jour

Jour 1
Arrivée
Tokyo
Nuit à Sumi House
matin
Accueil à l’aéroport par votre guide, qui fréquente depuis des années les ateliers de cet itinéraire.
après-midi
Installation, puis promenade tranquille jusqu’à Kappabashi, la rue des couteaux de cuisine et des bols laqués.
soir
Dîner servi dans la vaisselle des potiers que vous rencontrerez demain.
Jour 2
Une ville de potiers
Mashiko
Nuit à Sumi House
matin
Deux heures de route vers le nord jusqu’à Mashiko, ville de fours à flanc de colline où l’on tourne la poterie populaire depuis des siècles.
après-midi
Déjeuner chez une potière, servi dans sa propre vaisselle, puis une heure au tour, de l’argile jusqu’aux coudes.
soir
Retour à Tokyo pour des soba et une coupe de saké tiède au comptoir, près de l’hôtel.
Jour 3
Artisanat populaire
De Tokyo à Kanazawa
Nuit à Tsuta Machiya
matin
Le musée de l’Artisanat populaire japonais à Komaba, berceau du mouvement mingei.
après-midi
Shinkansen jusqu’à Kanazawa : deux heures et demie de montagnes et de rizières.
soir
Dîner dans le quartier des maisons de thé, sur des plateaux laqués plus anciens que le restaurant lui-même.
Jour 4
Or et laque
Kanazawa
Nuit à Tsuta Machiya
matin
Un atelier de feuille d’or, où la feuille est battue plus fine qu’un souffle.
après-midi
Un atelier de laque à Kanazawa, où un seul bol demande des mois et des dizaines de couches.
soir
Dîner servi dans de la porcelaine de Kutani, peinte de vert, de jaune et de violet profond.
Jour 5
Bois tourné
Yamanaka Onsen
Nuit à Tsuta Machiya
matin
Yamanaka, ville thermale réputée pour ses laques sur bois tourné.
après-midi
Regardez un tourneur façonner un bol sur son tour, puis le laqueur y apporter la touche finale.
soir
Un bain aux bains publics de la ville, puis retour à Kanazawa.
Jour 6
Cap au sud, vers Kyoto
De Kanazawa à Kyoto
Nuit à Kinari Machiya
matin
Le marché d’Ōmichō, puis le train vers le sud.
après-midi
Installation dans votre machiya à Kyoto, une étroite maison de ville dotée d’un jardin intérieur grand comme un tatami.
soir
Dîner d’obanzai, la cuisine familiale de Kyoto, dans une adresse de quartier de six tables.
Jour 7
L’argile de Kyoto
Kyoto, Gojōzaka
Nuit à Kinari Machiya
matin
Céramique kiyomizu-yaki à Gojōzaka, dans l’atelier d’un potier niché dans les ruelles en contrebas du temple.
après-midi
Un artisan qui fend le bambou à la main, puis un graveur d’estampes à l’œuvre dans une pièce qui sent le bois de cerisier.
soir
Dîner à Pontochō, une ruelle à peine plus large que vos épaules, surplombant la Kamo.
Jour 8
Indigo
Miyama
Nuit à Kinari Machiya
matin
Route vers le nord, dans les collines, jusqu’à Miyama, village de fermes aux toits de chaume dominant la rivière Yura.
après-midi
L’atelier d’un teinturier à l’indigo, et une étoffe bien à vous, trempée puis séchée.
soir
Retour à Kyoto, les mains bleues jusqu’aux poignets, pour un souper simple de tofu et de légumes saumurés.
Jour 9
Fours anagama
Shigaraki
Nuit à Kinari Machiya
matin
Shigaraki, l’un des six fours anciens du Japon, où l’argile provient du lit d’un ancien lac.
après-midi
Un four à étages à flanc de colline, et un potier qui l’alimente en pin rouge quatre jours et quatre nuits durant.
soir
Un dîner de bœuf d’Ōmi et de poissons du lac Biwa, servi dans des grès de Shigaraki.
Jour 10
Le riz et l’eau
Fushimi
Nuit à Kinari Machiya
matin
Une brasserie de saké à Fushimi, où l’eau est douce et le travail commence avant l’aube.
après-midi
Une dégustation avec le brasseur, du saké nouveau encore trouble à un saké tout en rondeur, vieilli trois hivers.
soir
Un dîner d’adieu, chaque mets servi dans une assiette que vous avez vu façonner.
Jour 11
Retour, les mains pleines
De Kyoto à l’aéroport du Kansai
matin
Une dernière promenade au marché matinal de Nishiki, pour des couteaux, des pickles et un sachet de hōjicha.
après-midi
Une voiture privée jusqu’à l’aéroport, les objets fragiles déjà emballés et expédiés chez vous.
soir
Une tasse entre vos mains, dont vous avez rencontré l’artisan et vu le four de vos propres yeux.